食用發酵乳制品降冠心病風險
近年研究發現，發酵乳制品如酸奶、奶酪等，對人體健康有很好的促進作用，但對心臟疾病影響的研究尚不十分明了。近期，東芬蘭大學研究小組發表在《英國營養學雜志》一項新的研究成果表明，攝取發酵乳制品豐富的男性與幾乎不攝取的男性相比，冠狀動脈疾病風險降低2成以上。相反，超量攝取非發酵乳制品的男性，冠狀動脈疾病風險升高。
該項研究，為東芬蘭大學推進的缺血性心臟疾病風險因子研究項目，以約2千名男性為對象，先是調查了參加者1984-1989年的飲食習慣，之后又平均追蹤調查了20年，探討了發酵乳及非發酵乳對冠狀動脈疾病發病風險帶來的影響。
研究小組根據脂肪不足3.5%的發酵乳制品的攝取量，將參加者從多組到低組分為4組，結果顯示，最多組男性與最低組男性相比，冠狀動脈疾病發病風險降低26%。而像奶酪這樣高脂肪發酵乳制品，與冠狀動脈疾病發病風險未見明顯關聯。
另外，研究小組發現非發酵乳制品攝取量每天平均0.9升以上極多的男性群體，冠狀動脈疾病的發病風險升高，主要是普通牛奶，而攝取量少的群體則和發病風險之間沒有關聯。研究人員表示，從此次研究結果來看，對于預防冠狀動脈疾病低脂酸奶效果最好。
【免責聲明】凡本網注明“信息來源：XXX（非本網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。本網轉載其他媒體之稿件，意在為公眾提供免費服務。如稿件版權單位或個人不想在本網發布，可與本網聯系，本網視情況可立即將其撤除。